Фирменный рецепт рийета из курицы от Владимира Дантеса

Съемки нового эпизода кулинарного шоу "Такі страви" певицы и модели Даши Астафьевой посетил шоумен Владимир Дантес. Знаменитости не только общались и делились новостями своей жизни, но и готовили блюда для наших защитников и защитниц.

В новом выпуске, появившемся на YouTube-канале Астафьевой, Дантес поделился одним из своих фирменных рецептов.

Подробности

По словам Дантеса, он готовил с Астафьевой в экстремальных условиях. Студия находится на 25 этаже, на который знаменитости поднимались пешком. Без света, на генераторах Владимир и Даша готовили рийет из курицы.

"Простыми словами, это можно сказать паштет. Но он, все же, более структурированный, чувствуется как настоящее мясо. Но принцип тот же", — рассказал в начале выпуска шоу "Такі страви" Дантес.

Что такое рийет

Это метод приготовления мяса, подобно паштету. Готовят преимущественно на основе свинины, которую секут или режут на кубики, обильно солят и медленно готовят в жире до состояния мягкости, достаточного для легкого разделения на кусочки. Далее блюду дают остыть с количеством жира, достаточным для формирования пасты. Рийет обычно используют в качестве намазки к обычному или тостовому хлебу и подают при комнатной температуре.

Ингредиенты рийета от Дантеса

• Курица (9 шт) 700 гр
• Масло сливочное 1 кг
• Соль копченая 100 гр
• Тимьян свежий 20 гр
• Смесь перцев 20 гр
• Масло оливковое 200 мл
• Морковь 1 кг
• Лук 1 кг
• Корень сельдерея 1 кг
• Пастернак 500 гр
• Чеснок 50 гр
• Вода 1л
• Хлеб для презентации

Приготовление

1. Курицу надрезать пополам. Натереть копченой солью. На дно кастрюли влить 100 мл оливкового масла, выложить курицу. Добавить чеснок, чабрец, смесь перцев и воду. Тушить на медленном огне под крышкой, около 30 минут.

2. Готовое мясо разобрать на волокна и измельчить ножом. Все овощи нарезать мелким кубиком и тушить на сковороде с добавлением масла до мягкого состояния. Добавить соль и перец по своему вкусу.

3. Готовые овощи перебить блендером, постепенно добавляя сливочное масло.

4. Куриное мясо смешать с овощным пюре. Добавить свежий чабрец.

5. Готовый рийет подают с французским багетом. Свежеприготовленный рийет Дантес и Астафьева расфасовали по стильным банкам, которые пойдут на нужды ВСУ.

Напомним, ранее мы рассказывали, что шоумен Алексей Дурнев на шоу Даши Астафьевой поделился лайфхаками быстрого перехода на украинский язык.